20
Nov
จีน
รู้ไว้ไม่หลง รีวิวฟู้ดฮอลล์งานกวางเจาเทรดแฟร์
สวัสดีค่า ทุกท่านอาจจะสงสัยว่า อาหารในงานกวางเจามีอะไรบ้าง หรือ ประเภทไหนบ้าง ในงานกวางเจาครั้งที่ 136 นี้ ทาง อีดีซี ทราเวิล ได้รวบรวมข้อมูลมาให้แล้ว รับรองว่าไปดูงาน ครั้งที่ 137 นี้เดินไม่หลงแน่นอนค่าาา
เกร็ดความรู้
อาหารกวางตุ้ง คือ อาหารของมณฑลกวางตุ้งของจีน และพื้นที่บริเวณโดยรอบในพื้นที่สามเหลี่ยมลุ่มแม่น้ำจูเจียง(Pearl River Delta) รวมทั้งฮ่องกง และมาเก๊า พูดง่ายๆคือ อาหารกวางตุ้งเป็นอาหารของกวางโจวหรือของผู้พูดภาษาจีนกวางตุ้ง จุดเด่นของอาหารกวางตุ้งคือ เน้นรสชาติเดิมๆของอาหาร ปรุงน้อย ใช้เครื่องเทศน้อย และไม่เผ็ดมาก ถ้าการปลุกเนื้อสัตว์จะเน้นเครื่องเทศเพิ่มขึ้น อาหารจะเน้นวิธีผัด ต้ม นึ่ง อบ ตุ๋น ย่าง หรือผัด
ตัวอย่างอาหารกวางตุ้ง หมูผัดเห็ดสด ผัดเนื้อกับมันฝรั่ง ไก่ตุ๋นสไตล์กวางตุ้ง เป็ดย่างสไตล์กวางตุ้ง กุ้งผัดเกลือพริกไทย ปลานึ่งซีอิ๊วขิง
แผนผัง Food & Beverages
เกร็ดความรู้
หม่าล่ากระทะร้อน
เรารู้กันอยู่แล้วว่าหม่าล่าคือเครื่องปรุงประจำชาติของจีนและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ที่มีความเผ็ดและชา เครื่องปรุงหม่าล่าทำจากพริกไทยเสฉวน
หม่าล่าสามารถนำไปปรุงอาหารได้หลายประเภท ผัด ตุ๋น ซุป หรือหม้อไฟ หรือแม้แต่เมนูกระทะร้อนเองนั้นก็ยังมีการนำหม่าล่ามาปรับใช้เพื่อความสะดวกและหลากหลาย เพิ่มตัวเลือกให้ผู้บริโภคนั่นเอง เสริฟร้อนๆบวกกับความเผ็ดรับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน
Area A
เกร็ดความรู้
ก๋วยเตี๋ยวจีน เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเส้นของจีนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าโดยมากจะลวกให้สุกในน้ำเดือด และนำมาปรุงรสชาติอย่างที่เรารู้กัน ความต่างระหว่างก๋วยเตี๋ยวจีนกับไทยคือ ก๋วยเตี๋ยวจีนแท้ๆ นำซุปจะมีความหอมเครื่องเทศมากๆ แต่มีความมันตามสไตล์อาหารจีนและเส้นจะหนานุ่มมากๆ ความอร่อยจะเน้นไปที่เส้นใส่เนื้อและผักนิดหน่อย ถ้าเป็นแบบแห้งก็จะเน้นซอสปรุงรสที่มีความเข้นของซอสมากๆตามแบบฉบับจีน
Area B
เกร็ดความรู้
ข้าวอบหม้อดินจีน เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวจีนที่กินกันอย่างแพร่หลายในทางตอนใต้ โดยเฉพาะในมณฑลกวางตุ้ง และชุมชนชาวจีนกวางตุ้งในมาเลเซีย, อินโดนีเซีย, สิงคโปร์ และไทยส่วนผสมหลัก ได้แก่ ข้าว, เนื้อสัตว์อย่างเนื้อไก่หรือเนื้อสุกสำเร็จ (เช่น เนื้อเป็ดย่าง, กุนเชียงหั่นเป็นแว่น ๆ) และผัก อาจเติมส่วนผสมอื่น เช่น เห็ดหอม, แปะก๊วย, เผือก และเครื่องปรุงรส เช่น ซอสถั่วเหลือง, ซอสหอยนางรม, เกลือ และพริกไทย
Area C
เกร็ดความรู้
ร้านน้ำชาฮ่องกง Cha chaan teng แปลว่า ร้านน้ำชา เป็นประเภทของร้านอาหารเก่าแก่ที่มีต้นกำเนิดในฮ่องกงมีมาตั้งแต่สงครามโลกครั้งที่ 2 ลักษณะคล้ายกับร้านกาแฟ และร้านอาหารแบบพาสฟู้ดของอเมริกเมนูอาหารที่หลากหลายและราคาไม่แพง เป็นร้านที่นิยมมากๆเนื่องจากมีบรรยากาศเป็นกันเอง สามารถมาทานได้ตั้งแต่เช้ายันเย็น มีอาหารข้าว ขนมทานเล่น รวมทั้งมีเมนูที่เป็นกาแฟและชาด้วย
Area D
Cr. รูปภาพ Canva
หม่าล่ากระทะร้อน
ร้านน้ำชาสไตล์ฮ่องกง
ก๋วยเตี๋ยวจีน
ข้าวอบหม้อดิน
อาหารกวางตุ้ง
จำนวนผู้เข้าชม 204 ครั้ง
